Agenda i actes

Actualment, hi ha un interès social creixent per saber si els aliments es produeixen de manera sostenible i si la nostra alimentació és nutritiva, sana i segura. L’objectiu de la jornada és difondre el valor de la carn com a aliment, a partir del coneixement científic i professional, des de la granja a la taula. S’analitzaran els sectors productiu, transformador i comercial; les novetats tècniques; els aspectes relacionats amb la nutrició i la salut, i el grau d’importància per al consumidor. La benvinguda serà a càrrec de Joandomènec Ros, president de l'IEC. El xef Nandu Jubany oferirà la conferència de cloenda.