Vocabulari Lluís Faraudo de Saint-Germain
INICI 
Cerca per entrada
Cerca per mots de la fitxa
coincident
començada
que contingui
acabada per
cerca
    1 de 1    (1 registres)
veure  Potatge de Nerricoc

POTATGE DE NERRICOC un. pluri.

[N. B.: Llegiu n'Erri coch, possible versió de l'anglès Harry o Henry cook, nom i ofici del coc probablement inventor del potatge així batejat, semblant de la denominació de broet de Madama].

V.
arricoch, broet de Madama.

"Potatge de Nerricoch.
Carn de molto pendras e fer n as troços menuts... e met la a coure en una olla... ab sal e son recapte... e... hages jolivert e menta e moradux e sadoriga e de altres bones herbes e cebes tallades menut e met ho tot dins la olla... e apres hages ametles... e pica les be... e met hi feges de gallines o de cabrit... e pica u tot plegat... e, quant sera tornat espes, es cuyt."

Nola, Robert de Art del coch Cap. de Nerricoch. xxj.


torna a dalt