CARNSALADA s.

Cansalada, substància grassa compresa entre la pell i la carn del porc i que es conserva salada.

V. carn salada.

"Item, lo senyor rey solie pendre sens en alguns homens de Vilanova de Belpug, d aquels que lauren el terme de Lorenç, et lo sens ere pa, et vi, et diner, et carnsalada...."
Capítols d'inculpació contra Pere de Palau 101; Camarasa, any 1295

"... los vedells de let, molto be gras e tendre, fina carnsalada e molta altra vianda de pasta... han axi per fruyta, com si eren figues o precechs."
Metge, Bernat Lo Somni 2.706, lib. terç